すいとん
冬の寒い夜などあたたかいすいとんは身体も暖まりおいしいです。
野菜は季節のものを栄養のバランス良く入れたらよいと思います。
材料（4～5人分）
- 小麦粉 3カップ
- 水 1/2カップ
- とり肉 150g
- ニンジン 100g
- 白菜 100g
- しいたけ又はしめじ 100g
- にら 50g
- 長ねぎ 小１本
- だし汁 5カップ
- しょうゆ 大さじ4杯
作り方
- だし汁を鍋に入れ火にかけます。
- 小麦粉に水を入れ箸でかきまぜておきます。
- ニンジンは千切り、白菜5ミリぐらいの小口、長ねぎ小口、にら3cmぐらいの小口、しいたけ千切りにそれぞれ切ります。
- とり肉も小さめに切ります。
- だし汁が煮たったら具を入れ、少し煮てから小麦粉を少しつつ入れます。
- 具が煮えたらしょう油と長ねぎを人れ、一煮したら火を止めます。
※小麦粉の中にスキムミルク大さじ4～6杯入れると味が一層良くなります。
（吉田町 山口政技）
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