ごぼうと、こんにゃくのかわり煮

こんにゃく、ごぽうとも、自家産ですので何時でも出来ます。
酒の肴などに大変良いと思います。

材料

  • ごぼう　200g
  • こんにゃく　200g
  • 赤とうがらし　１本
  • ごま油　大さじ１杯
  • サラダ油　大さじ１杯
  • 砂糖　大さじ１杯
  • しょうゆ　大さじ３杯
  • みりん　大さじ１杯

作り方

  1. ごぼうは太めに切り、ゆで上げあく出しをします。
  2. こんにゃくも棒状に切り、ゆであげておきます。
  3. ごぼうとこんにゃくを合わせ、熱した油の鍋に入れ、いためる。
    とうがらしもその時に使います。
  4. 仕上げにごま油を入れて良くいため、砂糖、しようゆ、みりんで味付けして汁がなくなるまでいためます。

（吉田町　黒田勝代）

秩父の郷土料理ページへ戻る
ライブカメラ
レンタサイクル
観光情報館カレンダー
最新の記事一覧
記事一覧を見る
秩父観光情報館

西武秩父駅前の「秩父観光情報館」ではWi-Fiがご利用できます。

暗号キーは、受付にてお尋ねください。

秩父観光情報館について
秩父観光協会加盟店
外部リンク
▲