しいたけと昆布の佃煮風
しいたけがたくさんとれた時つくり、1週間位は冷蔵庫で保存できます。
しいたけ、昆布も健康に良いのでたくさん食べましょう。
材料（4～5人分）
- しいたけ 250ｇ
- 早煮昆布 1袋（40g）
- ごま 大さじ2～3杯
- 砂糖 大さじ３杯
- しょうゆ 大さじ3杯半
- みりん 少々
作り方
- 昆布を手早く洗って3cm位の角切りにして、昆布がかぶる位の水を入れ柔らかくなるまで煮ます。（丁度水がなくなる位まで）
- しいたけは足を切って二つから四つに切ります。
- 昆布と一緒に入れ汁がなくなるまで煮ます。
- 汁がなくなったら炒ったごまを入れ、かきまぜて火を止めます。
※（3）の時に味をみて、好みによって味を整えて下さい。
（吉田町 宮前ちさ子）
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