もろこし饅頭
素朴な味です。
昔は農家のおごりでした。
お茶受けに最良です。
もろこし粉は荒引きの方がおいしく、焼いて食べると尚一層おいしくなります。
材料（3個分）
- もろこし粉 550g
- 米粉 400g
- 小豆 420g
- 砂糖 500g
- 塩 小さじ1杯
作り方
- 小豆を良く煮て砂糖、塩を入れて煮つめあんを作っておきます。
- もろこし粉に熱湯を注ぎ、著でかきまぜ米粉を加えて適度の固さにし、良くこね合わせてあんを入れて丸めます。
- 15分程蒸して仕上げます。
- 全体の所要時間は約３時間です。
（吉田町 黒沢ヤス）
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