2014/02/21

ちちぶ荒川寒ざらしそばまつり 大雪のため中止


 



会員による清流での寒ざらし作業

 

  3月2日(日)開催に向け、荒川地区の人たちが準備を進めてきましたが、記録的な大雪のため中止となりました。お楽しみだった方には「申し訳ない」と関係者は話しています。 寒ざらしそば

寒ざらしそば
 一年で最も寒い小寒から大寒のころ、極寒のそばの実を清流に浸します。その後、裨益上げて寒風にさらし、天日乾燥させ製粉します。
 清流にさらすことなく天日乾燥させたなどの普通のそばに比べ甘味が増し、アミノ酸も多く含まれているとされます。

 問い合わせ  荒川そばの里づくり連絡協議会(荒川商工会)
         花見の里活性化委員会 0494-54-1059
         


大きな地図で見る